Trứng cá hồi là một trong những loại trứng cá có giá bán đắt nhất trên thị trường hiện nay. Cũng giống như thịt cá, trứng của cá hồi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giải đáp tất cả các thắc mắc của bạn về sản phẩm này. Không những thế, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chế biến những món ăn ngon và địa chỉ để bạn tìm được sản phẩm chất lượng.
Bạn biết gì về trứng cá hồi?
Trứng cá hồi (tiếng Anh là Salmon egg) được lấy ra từ cá hồi cái ngay trước khi chúng đẻ, tại thời điểm trứng phát triển tốt nhất. Sau khi lấy ra khỏi bụng cá, trứng sẽ được bảo quản cẩn thận.
Có nhiều phương pháp bảo quản khác nhau như:
- Ướp muối
- Bảo quản trong nước muối
- Bảo quản đông lạnh
- Ăn tươi
- Ép trứng
- Trộn vào các loại pate
- Làm khô
Trong món ăn này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhất là axit omega 3 tuyệt diệu. Loại axit béo này giúp hỗ trợ giảm cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch. Đồng thời củng cố và phục hồi chức năng các mô tim mạch cực kỳ hiệu quả. Bên cạnh đó, thường xuyên sử dụng trứng cá hồi còn hỗ trợ tăng cường thị lực, chống lão hóa và làm đẹp da cho phụ nữ.
Đây là nhóm thực phẩm cao cấp nhất trên thế giới, được các quốc gia phương Tây ưa chuộng. Chúng cũng là nguyên liệu truyền thống cho các món ăn của Nhật Bản và Hàn Quốc
Trứng cá hồi có những loại nào?
Chúng ta có thể tạm chia sản phẩm này thành hai loại dựa trên màu sắc của chúng: trứng cá hồi đỏ và trứng cá hồi đen. Trong đó, trứng cá hồi đỏ phổ biến hơn. Còn trứng cá hồi đen thuộc nhóm thực phẩm đắt đỏ nhất thế giới và có giá bán rất cao.
Trứng cá hồi đen hay còn gọi là trứng cá hồi Nga là một món đặc sản lâu đời, quý hiếm. Trước đây, chúng chỉ được sử dụng trong các cung điện hoàng gia. Đối với người Nga, loại trứng này giống như tài nguyên quý giá của quốc gia mình, chỉ có những tầng lớp thượng lưu mới được thưởng thức mà thôi.
Trong trứng cá hảo hạng này có chứa nguồn dưỡng chất tuyệt vời như canxi, và photpho protein, selen, sắt, magiê và các loại vitamin B12, B6, B2, B44, C, A, và D…
Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, các dưỡng chất này có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm, các bệnh về tim mạch rất hiệu quả.
Ngoài cách phân chia theo màu sắc kể trên, trứng cá hồi cũng có thể phân chia dựa theo cách bảo quản đó là trứng tươi và trứng muối.
- Trứng cá hồi tươi sẽ được dùng ăn ngay hoặc bảo quản đông lạnh, không tẩm ướp bất cứ gia vị nào cả.
- Trứng cá hồi muối được nhà sản xuất tẩm ướp sẵn gia vị vừa giúp tăng thời gian bảo quản sản phẩm, vừa góp phần làm tăng hương vị của món ăn.
Tùy vào khả năng tài chính cũng như nhu cầu ẩm thực của mình mà thực khách có thể lựa chọn loại trứng cá phù hợp nhất nhé!
Trứng cá hồi làm món gì ngon?
Chúng ta có thể chế biến sản phẩm này thành hàng trăm món ngon khác nhau. Nhưng có lẽ, phổ biến nhất là sushi, làm salad, ăn kèm với cháo, với cơm trắng hoặc nhâm nhi với rượu vang…
Cách làm sushi trứng cá hồi
Sushi có lẽ là món ăn phổ biến và được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này, hãy chế biến chúng theo các bước sau đây:
Nguyên liệu:
- Gạo sushi: 300 gram
- Trứng cá: 200 gram
- Lá rong biển khô: 10 lá
- Rượu trắng: 400 ml
- Mirin: 100 ml
- Nước tương của Nhật: 40 ml
Cách làm như sau:
Bước 1: Sơ chế
Cách chế biến trứng cá hồi trong món này có phần hơi cầu kỳ hơn một chút so với sushi làm từ thịt cá hồi.
Đầu tiên, bạn hãy hòa rượu trắng cùng mirin vào một chiếc nồi. Sau đó đun sôi hỗn hợp rồi để nguội. Khi hỗn hợp đã nguội, cho thêm một chút nước tương đậm đặc của Nhật vào tiếp tục đun sôi một lần nữa. Tắt bếp và đợi cho hỗn hợp nguội.
Bỏ trứng cá vào ngâm khoảng 1 đêm rồi vớt ra. Tiếp tục cho hỗn hợp trên lên bếp đun sôi và để nguội lần nữa, bỏ trứng vào ngâm một đêm nữa mới được nhé!
Bước 2: Nấu cơm sushi
Vo sạch gạo và nấu cơm như chúng ta vẫn nấu bình thường. Căn chỉnh lượng nước vừa vặn để cơm mềm dẻo, không bị khô quá hay nát quá.
Nếu bạn không tìm mua được gạo Sushi của Nhật, có thể trộn 8 phần gạo dẻo với 2 phần gạo nếp chúng ta hay nấu ăn hàng ngày cũng được.
Bước 3: Tiến hành làm sushi
Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn chỉ cần lấy một ít cơm, nắm thành nắm nhỏ. Cắt lấy một miếng rong biển khô đủ để quấn xung quanh cơm. Đặt lên trên mỗi miếng sushi khoảng 20gram trứng cá. Vậy là xong nhé!
Cách làm salad trứng cá hồi
Thêm một món ăn vừa tươi ngon, vừa mát lành mà ăn mãi không chán mà bạn có thể thử tại nhà, đó chính là salad.
Với món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
- 150gr đậu Hà Lan
- 1 củ cà rốt
- 100gr cải caron
- 2 củ khoai tây
- 1 búp xà-lách tím
- 2 thìa cà phê xốt trứng mayonnaise
- 2 thìa cà phê trứng cá.
- ½ thìa cà phê muối
- 1 quả trứng gà
Cách làm đơn giản như sau:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Khoai tây, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, thái miếng vuông quân cờ. Bỏ chúng vào nồi nước có thêm một vài hạt muối luộc chín. Vớt ra ngâm nước lạnh và để ráo nước.
Đậu Hà Lan tước sạch xơ hai bên, rửa sạch và luộc chín
Cải caron và bắp cải tím bạn cũng rửa sạch, luộc chín và vớt ra để ráo nước.
Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, thái khoanh
Bước 2: Trộn salad
Tiếp theo, cho các nguyên liệu vào một tô lớn, trộn cùng ½ thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê xốt mayonnnaise.
Bạn bỏ trứng gà, trứng cá vào trộn cùng. Nên nhớ, trộn đều và trộn nhẹ tay tránh làm trứng vỡ nát.
Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn như một món chính hoặc ăn cùng với cơm, bánh mì đều rất ngon.
Hiện nay, bánh bao trứng cá hồi đang là một trong những món ăn cực “hot” được nhiều người săn lùng. Chúng được rao bán nhiều trên mạng và cũng xuất hiện ở nhiều nhà hàng trên khắp Việt Nam. Vị dai dai của vỏ bánh hòa quyện với vị bùi bùi của trứng cá sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên, ăn một lần rồi sẽ muốn ăn nữa. Hãy thử thưởng thức nhé!
Trứng cá hồi ăn như thế nào?
Tại các nước phương Tây, trứng cá hồi thường được ăn kèm với salad và bánh mì phết bơ. Hoặc kết hợp cùng trà xanh để món ăn đạt độ cân bằng dinh dưỡng hoàn hảo.
Còn ở các nhà hàng, khách sạn tại Việt Nam cũng như các nước phương Đồng, trứng cá hồi thường được làm sushi, ăn kèm với cháo. Hoặc có thể ăn tươi và thưởng thức với sâm-panh theo phong cách quý tộc vương giả vô cùng độc đáo.
Những viên trứng cá tròn tròn, căng mọng, vị tanh nhẹ tan trong miệng chắc chắn sẽ mang tới cho thực khách trải nghiệm hấp dẫn chưa từng có.
Trứng cá hồi giá bao nhiêu?
Dạo quanh một vòng thị trường có thể thấy giá bán sản phẩm này hiện nay có sự chênh lệch rất lớn giữa các cửa hàng. Đây cũng là điều dễ hiểu vì tùy từng loại trứng cá khác nhau, chất lượng khác nhau thì mức giá cũng sẽ khác nhau.
Trứng cá hồi đỏ rẻ hơn trứng cá hồi đen, trứng cá nội địa rẻ hơn trứng cá nhập khẩu. Giá bán hiện nay đa dạng vô cùng, từ vài trăm ngàn đồng/suất 90gram cho tới hàng triệu đồng tùy loại.
Ở đâu bán trứng cá hồi uy tín?
Trứng cá hồi hiện được bán ở khắp các cửa hàng siêu thị trên toàn quốc. Nhưng để có được những gram trứng chất lượng, chuẩn vị, bảo quản đúng quy cách, bạn có thể tham khảo và chọn mua tại Huy Hải Sản chúng tôi.
Trứng cá 100% nhập khẩu nước ngoài, được bảo quản lạnh ở nhiệt độ dưới 0 độ C. Trứng không bị vỡ, tròn đều và đóng hộp thành từng hộp nhỏ giao tận tay khách hàng với chất lượng tốt nhất.
Để rõ hơn về mức giá bán, quý khách hàng vui lòng gọi hotline để được tư vấn, hỗ trợ.