Cách làm bò sốt vang ngon, nhanh và đơn giản cho gia đình

Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

[external_link_head]

Vui lòng đợi trong giây lát…

Cách làm bò sốt vang ngon, nhanh và đơn giản cho gia đình

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    35 phút

  • Độ khó

    Dễ

Bò sốt vang được lòng người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cùng Điện máy XANH vào bếp và thử ngay cách làm bò sốt vang ngon, nhanh và đơn giản cho gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Bò sốt vang Cho 4 người

Thịt bắp bò 400 gr Khoai tây 300 gr (khoảng 2 củ) Củ cà rốt 100 gr (khoảng 1 củ) Cà chua 1 quả ( quả trung bình) Quế 1 nhánh Gừng 1 củ (củ nhỏ) Tỏi 18 gr Hành tây 130 gr (khoảng 1 củ) Bột năng 2 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng Gia vị sốt vang 5 gr Nước 730 ml Gia vị thông dụng (bột ngọt/hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu bột 1 ít

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn bắp bò ngon

  • Tùy vào khẩu vị của người trong gia đình bạn có thể chọn mua bắp bò chân trước hoặc bắp bò chân sau tùy ý thích.
  • Với bắp bò chân trước sẽ có nhiều thịt và mỡ hơn, gân sẽ không to nên ăn sẽ mềm hơn. Còn bắp bò chân sau do phải chịu lực nhiều nên thịt sẽ dai và giòn hơn khi thưởng thức.
  • Đặc điểm để chọn mua bắp bò tươi ngon đó chính là những bắp bò có màu đỏ âu đẹp mắt, khô ráo, không bị chảy nước và có mùi hương đặc trưng của bò.
  • Không chọn mua những thịt bắp bò có màu đỏ sậm, mỡ màu vàng đậm, thớ thịt to vì đó là bò già, thường dai và ăn không ngon.
  • Ngoài ra, bạn có thể chọn những phần thịt khác của bò để nấu nhưng với món bò sốt vang này nên chọn bắp bò vì có lẫn mỡ và gân sẽ ngon hơn.

Cách chọn khoai tây an toàn, không độc hại

[external_link offset=1]

  • Khi mua bạn nên ưu tiên chọn những củ khoai cầm chắc tay, nặng, có lớp vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu và mắt đen.
  • Ngoài ra, những củ khoai tây ngon là những củ có kích thước và trọng lượng ngang bằng nhau và có lớp vỏ vàng tươi hấp dẫn.
  • Để món bò sốt vang thêm ngon bạn không chọn mua khoai tây có lớp vỏ màu trắng, vì những củ này không có đủ độ ngọt ngon và ít chất dinh dưỡng hơn.
  • Những củ khoai tây đã mọc mầm và lớp da bên ngoài đã chuyển sang màu xanh. Vì những củ này đang trong giai đoạn nẩy mầm nên không ăn được.

Cách chọn cà rốt tươi ngon, an toàn

  • Cà rốt ngon là những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, khi cầm thấy cứng và chắc tay.
  • Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập úng, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm.
  • Ngoài ra để giúp món bò sốt vang thêm ngon và hấp dẫn bạn không nên chọn những củ có phần gốc và phần vai to và dày hơn phần đuôi. Vì những củ này là những củ đã già, ăn sẽ có nhiều xơ và không ngon.

Cách làm bò sốt vang ngon, nhanh và đơn giản cho gia đình

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, đũa, chảo, dao, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Bò sốt vang

  • Sơ chế và ướp bắp bò

    Bắp bò mua về để khử đi mùi tanh, bạn rửa thịt sơ qua với nước muối loãng rồi rửa lại 2 – 3 lần nước sạch sau đó để ráo và thái thành các khối vuông nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1.5 lóng tay.

    Cách sơ chế thịt bò không hôi

    • Cách 1: Ngâm thịt bò với giấm khoảng 5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch.
    • Cách 2: Chà xát muối với thịt bò, để yên 5 phút rồi rửa lại với nước.
    • Cách 3: Chà xát chanh lên thịt bò khoảng 3 phút sau đó rửa lại với nước trước khi chế biến.

    Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò đúng cách

    Cà chua sau khi rửa sạch bạn thái hạt lựu nhỏ vừa ăn. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sach và thái làm 4.

    Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập băm nhỏ và chia làm 2 phần bằng nhau. Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

    Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã cắt vuông vào tô cùng 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 5 gram gia vị sốt vang, 1/2 muỗng canh tiêu bột, 1/2 lượng tỏi băm, 13gr gừng băm nhỏ.

    Sau đó, dùng đũa trộn đều và bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và ướp khoảng 1 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.

  • Nấu thịt bò sốt vang

    Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng, bạn cho 1/2 số tỏi băm còn lại vào phi vàng thơm ở lửa lớn khoảng 20 giây.

    Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào cho săn lại khoảng 2 phút ở lửa lớn thì cho 30ml rượu vang đỏ và cà chua thái lát vào xào thêm 2 phút thì tắt bếp.

    Tiếp theo, bạn cho thịt đã xào vào nồi áp suất, 1 muỗng canh muối, thêm 2 nhánh quế và 700ml nước vào. Đậy nắp lại và hầm trong 20 phút.

    [external_link offset=2]

    Cuối cùng, bạn xả bớt hơi nóng, mở nắp ra cho khoai tây, cà rốt vào. Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 30ml nước cho vào nồi và đậy nắp hầm tiếp 10 phút là hoàn tất.

  • Thành phẩm:

    Múc thành phẩm ra bát, dùng nóng với bún, bánh mì hoặc cơm nóng đều rất ngon. Mùi thơm của quế hồi, thêm chút vị chua nhẹ của cà chua, vị nồng hòa quyện cùng vị béo mềm của thịt. Khoai tây, cà rốt chín mềm khiến ai khi thưởng thức cùng đều mê mẩn!

    Cách làm bò sốt vang ngon, nhanh và đơn giản cho gia đình

Mẹo thực hiện thành công

  • Bạn nên chọn phần thịt có nhiều gân như bắp bò, khi ninh lên thịt bò vừa dai mềm lại có chút giòn giòn sẽ hấp dẫn hơn.
  • Sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ dậy mùi hơn rất nhiều.
  • Bên cạnh đó bạn có thể thay thế cà chua tươi bằng nước sốt cà chua để nước sốt vang có phần hấp dẫn.

Trên đây là thông tin về cách làm bò sốt vang ngon mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.

Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh • 20/01/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

[external_footer]

Viết một bình luận