Trứng cá muối được coi là một trong những món ăn ngon xa xỉ và đắt đỏ nhất trên thế giới, trong đó trứng cá muối bạch tạng được bán với mức giá 30.000 USD / kg. Nhưng bạn có biết trứng cá muối từng là thức ăn của người nghèo không? Ngày xưa, ngư dân Nga thường ăn trứng cá muối trong bữa ăn hàng ngày của họ. Họ thường cho trứng cá muối vào khoai tây nấu chín, vốn từng là một phần trong chế độ ăn uống thường ngày của họ. Và cái tên Caviar vốn vốn do ngư dân Nga đặt cho. Vậy tại sao ngày nay trứng cá tầm Caviar lại mắc đến vậy, hãy cùng Enjoy tìm hiểu nhé!
Vì sao trứng cá tầm lại đắt đỏ?
Loại cá ảnh hưởng tới giá trứng cá muối
Thời gian để sản xuất trứng cá
Những con cá tầm được bán làm thực phẩm chủ yếu là cá đực hoặc cá tầm cái nhưng chưa trưởng thành. Do đó, người ăn cá thịt không bao giờ thấy có trứng trong bụng cá. Những con cá tầm trên 20 năm tuổi mới bắt đầu có trứng.
Xem thêm: Gợi ý 6 món ăn ngon kết hợp cùng trứng cá tầm Caviar thơm ngon, bổ dưỡng
Quy trình thu hoạch và sản xuất trứng
Việc chế biến trứng để đáp ứng mô hình malossol đòi hỏi phải có thêm kiến thức chuyên môn và bao bì cụ thể để tạo thành trứng cá muối hảo hạng. Phương pháp xử lý được sử dụng để làm trứng cá muối cao cấp khiến nó đắt hơn các sản phẩm thủy sản khác vì bản thân quy trình này là một hành động cân bằng giữa việc tối đa hóa hương vị trứng cá và bảo quản sản phẩm một cách tối ưu.
Gía trị dinh dưỡng cao
Đặc biệt, trong trứng cá tầm còn chứa nhiều khoáng chất có lợi trong việc làm giảm nguy cơ trầm cảm, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và tốt cho quá trình lưu thông máu. Hơn thế nữa, các chuyên gia cũng nhận định món ăn này có tác dụng an thần và tăng sung mãn cho chuyện chăn gối.
Xem thêm: Phân biệt trứng cá tầm đen caviar với các loại trứng cá muối khác
Trứng cá tầm bạch tạng – loại trứng cá muối đắt nhất hiện nay
Trứng cá muối trắng từ cá beluga của Iran, trứng cá muối Almas, chính thức là thực phẩm đắt nhất thế giới , theo Kỷ lục Guinness Thế giới . Nhưng kỷ lục chính thức tại Guinness đã không ngăn cản một bộ đôi cha con ở Áo khiến nó thậm chí còn khó tiếp cận hơn – bằng cách dát vàng 24 cara lên nó, họ đã đưa ra một mức giá tuyệt vời là 100.000 đô la cho bất kỳ ai sẵn sàng có một chiếc đi vào nó.
Xem thêm: Chia sẻ công thức nướng sườn heo Iberico đúng điệu chuẩn vị nhà hàng
Trên đây là những điều thú vị về trứng cá tầm Caviar mà Enjoy tìm hiểu và tổng hợp được. Hy vọng sẽ mang lại những thông tin hữu ích cho những người có niềm đam mê và muốn khám phá nền ẩm thực thế giới.
{{https://enjoy.vn/collections/trung-ca-tam-caviar}}
Một số thông tin hữu ích bạn cần biết:
- Nấm Truffle đen và Nấm Truffle trắng? Loại nấm nào tốt hơn cho sức khoẻ
- Bật mí cách chế biến nấm Truffle cho bữa ăn ngon tuyệt đỉnh
- Top 3 món ăn ngon được chế biến từ pate gan ngỗng béo ngậy, thơm ngon
- Những gia vị không thể thiếu trong gian bếp cho các bà nội trợ
- Top 5 loại giấm có tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe